2012年06月25日
きびなごの刺身
近所の方より きびなご をいただきました。
牛深では、きみなご、または、きんなご と呼びます。
さっそく刺身にしなければ
きびなごを刺身にするときは、素手だけで刺身にします。
きびなごを刺身にすることを牛深では、尾びく と言います。なぜ尾びくといいますと、手で開いて 骨を取るとき尾の方からひくと、きれいに取れることから 尾びく と言うらしいです。
できあがり
あぁ～これで また今夜も飲まんばならんごとなった。
別に飲まんでもよかとよ...と嫁の声
だって 飲まんば きんなごに悪かじゃん
別に飲まんでもよかとよ...と嫁の声
だって 飲まんば きんなごに悪かじゃん
Posted by 一升瓶 at 13:17│Comments(0)
│魚のこと